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小豪洲創店於民國50年初,

剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,

但是生意實在是太好了,

好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,

也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,

所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,

幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

(以上文字摘自官網)

 

多年前在台南工作時,

就知道這間火鍋店非常有名,

火紅的程度有些誇張,

本店開在中正路的小巷弄,

不是鬧區,店面也不大,

但是生意非常好,

座無虛席之外,門口還常常出現等候的人潮。

 

當時曾經和朋友去用過餐,

事隔多年,其實早就忘記是啥滋味了,

唯一記得的是吃完當天回家就拉肚子了!

因此潛意識中對小豪洲有些恐懼.....

這次是因為同行友人沒有吃過想試試味道,

於是決定再給它一次機會啦~

多年不見,沒想到已經開了三間分店啦~

還進駐百貨公司呢!厲害厲害!

 

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餐點內容很簡單,只要選擇豬肉或牛肉,

鍋底湯頭都是一樣的,想吃什麼料就加什麼囉~

湯頭是用豬骨熬煮,搭配炸過的扁魚蝦米,

清淡中帶點甜味,煮越久味道越濃。

 

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店家為了方便,在客人還沒入座前,沾醬就已經放在桌上了,

這樣感覺不太衛生耶!畢竟空氣中太多看不見的東西了~

還是等客人來再上桌比較好喔!

 

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隨著火鍋上桌的基本鍋底,

鍋中已放有少許高麗菜,

還會另外附上一盤高麗菜及少許配料。

 

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小豪洲最大的特色就是沾醬啦!

( 我竟然給它拍糊了.....嗚~ )

有別於一般市面上的沾醬,

這裡是用沙茶為基底,搭配花生粉和蒜頭,

加上三十幾種漢方中藥拌製而成,

很多人都是為了它的沾醬而來,

另有罐裝的可以外帶。

吃起來不會死鹹,還帶著濃濃花生香,

可依個人口味另外加入蔥,蒜,辣椒,

別有一番滋味。

 

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單點的火鍋料們~

蝦子有新鮮,雞肉很嫩,

花枝漿~蛤蠣~花枝的鮮度都夠,

丸類餃類表現一般般,

最大的亮點應該是麻辣鴨血了!

  軟嫩又入味,不會過鹹過辣,

還沒拍照就先嗑掉幾塊了~哈哈!


 【 吉小米碎碎唸 】

小豪洲屬於清淡型,

湯頭的口味見仁見智,

食材鮮度OK,沾醬味道特殊,

適合喜歡花生味的人,不喜者慎入喔~

如果要吃到飽,一餐下來的費用不便宜,

相較之下,[是吉祥火鍋]的價位就親切多了!

在台南要吃火鍋的話,[是吉祥]還是我的首選呀!


 【 本店 】

 【電話】(06)224-0031

【地址】台南市中西區中正路138巷11號

 

【 分店 】

【電話】(06)228-1191
【地址】台南市中西區中山路162號
( 新光三越中山店B2美食街 )

 

【旗艦店】

【電話】(06)220-5777

【地址】台南市中西區中山路111號

 


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