小豪洲創店於民國50年初,
剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,
但是生意實在是太好了,
好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,
也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,
所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,
幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。
(以上文字摘自官網)
多年前在台南工作時,
就知道這間火鍋店非常有名,
火紅的程度有些誇張,
本店開在中正路的小巷弄,
不是鬧區,店面也不大,
但是生意非常好,
座無虛席之外,門口還常常出現等候的人潮。
當時曾經和朋友去用過餐,
事隔多年,其實早就忘記是啥滋味了,
唯一記得的是吃完當天回家就拉肚子了!
因此潛意識中對小豪洲有些恐懼.....
這次是因為同行友人沒有吃過想試試味道,
於是決定再給它一次機會啦~
多年不見,沒想到已經開了三間分店啦~
還進駐百貨公司呢!厲害厲害!
餐點內容很簡單,只要選擇豬肉或牛肉,
鍋底湯頭都是一樣的,想吃什麼料就加什麼囉~
湯頭是用豬骨熬煮,搭配炸過的扁魚蝦米,
清淡中帶點甜味,煮越久味道越濃。
店家為了方便,在客人還沒入座前,沾醬就已經放在桌上了,
這樣感覺不太衛生耶!畢竟空氣中太多看不見的東西了~
還是等客人來再上桌比較好喔!
隨著火鍋上桌的基本鍋底,
鍋中已放有少許高麗菜,
還會另外附上一盤高麗菜及少許配料。
小豪洲最大的特色就是沾醬啦!
( 我竟然給它拍糊了.....嗚~ )
有別於一般市面上的沾醬,
這裡是用沙茶為基底,搭配花生粉和蒜頭,
加上三十幾種漢方中藥拌製而成,
很多人都是為了它的沾醬而來,
另有罐裝的可以外帶。
吃起來不會死鹹,還帶著濃濃花生香,
可依個人口味另外加入蔥,蒜,辣椒,
別有一番滋味。
單點的火鍋料們~
蝦子有新鮮,雞肉很嫩,
花枝漿~蛤蠣~花枝的鮮度都夠,
丸類餃類表現一般般,
最大的亮點應該是麻辣鴨血了!
軟嫩又入味,不會過鹹過辣,
還沒拍照就先嗑掉幾塊了~哈哈!
【 吉小米碎碎唸 】
小豪洲屬於清淡型,
湯頭的口味見仁見智,
食材鮮度OK,沾醬味道特殊,
適合喜歡花生味的人,不喜者慎入喔~
如果要吃到飽,一餐下來的費用不便宜,
相較之下,[是吉祥火鍋]的價位就親切多了!
在台南要吃火鍋的話,[是吉祥]還是我的首選呀!
【 本店 】
【電話】(06)224-0031
【地址】台南市中西區中正路138巷11號
【 分店 】
【電話】(06)228-1191
【地址】台南市中西區中山路162號
( 新光三越中山店B2美食街 )
【旗艦店】
【電話】(06)220-5777
【地址】台南市中西區中山路111號
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