台灣人愛吃拉麵的風氣盛行已久。
無論冬夏，人氣店家前總是充滿人龍，
看中這股商機，
近年來日本名店前仆後繼來台展店，
搶食這塊驚人的大餅。
這次應朋友之邀，
來試試人氣很旺的[屯京拉麵]。
用餐時間是平日，才下午五點，
兩層樓的店內已滿座，門口出現排隊人龍，
果然不愧是名店。
店內裝潢走簡潔路線，
大型玻璃屋上方以布幔及吊燈裝飾，
簡單中又帶著優雅。
在這區用餐應該會很舒服吧!
可惜早就客滿囉~
一樓吧台用餐區，採無玻璃設計，
可清楚看到內場忙碌的情形，
不過坐下後因為高度設計的關係，
是看不到煮麵及盛盤狀況的。
這樣的距離剛剛好，
可以感受到師傅的熱情，
但又不至於被內場熱度給薰昏~哈!
桌面上擺設了簡單的必備物品，
調味料只有新鮮蒜泥與七味粉，
不過日本拉麵本身的湯頭就很重口味了，
所以這樣也就夠了。
將將將將~期待已久的菜單正式登場!
所謂的[大盛無料]，
就是大碗中碗均一價，
也就是加麵不加價的意思啦~
主要湯頭有四種；豚骨，麻辣，味增，魚豚。
下方的鐵板區則是完全不考慮，
畢竟這是拉麵店呀!
如果想多吃點料，還可另外加點喜歡的配料。
特別的是竟然還有賣[石鍋拌飯]??
( 啊是怕客人吃不飽的意思嗎? XD )
除了拉麵之外還可選擇沾麵，
簡單來說就是把麵和湯分開放，
再依個人喜好將適量的麵條放入湯汁內，
以沾附的方式將麵條與湯汁拌合食用。
如果你不喜歡喝太鹹的湯，
也不愛太過軟爛的麵，
沾麵倒是個不錯的選擇。
可惜的是，
自從在日本吃過那令人魂牽夢繫的美味沾麵之後，
在台灣一直找不到能與之匹敵的味道，
使得我對台灣的沾麵已經完全失去信心了...
拉麵及鐵板類可搭配成套餐~
+60元~任選一個小菜。
+90~可選小菜及飲料。
【魚豚叉燒拉麵 $280】
嘖嘖~拉麵吃過那麼多次了，
這麼華麗的登場倒是少見。
海帶芽&筍絲的表現一般般，
玉子蛋醃漬得很入味，香而不鹹，熟度剛好，
相較之下，身為主角的叉燒表現就差強人意了...
好吃的叉燒應該要香而不油，入口即化，
屯京的叉燒香味只有在剛入口時有感受到，
吃到最後真的覺得味道很普通，
化口性也不夠好，
還有很大的進步空間。
吃拉麵最怕遇到過度軟爛的麵條了，
屯京的彎曲麵條就很適合搭配拉麵!
Q度適中，不軟不硬，
泡在湯中到最後才吃也不會過軟。
點餐時店員會詢問湯頭濃度，
可選正常(日本版)或較淡(台灣版)。
(在台灣號稱日本原汁原味的眾多店家，
為了配合不愛吃重鹹的台灣人，
其實都有調整過鹹度了。)
既然已經去日本吃過正統超鹹拉麵了，
台灣的日式鹹度也就沒啥好怕啦!
[魚豚]湯頭的特色是，
豚骨湯裡帶著濃濃的柴魚味，
濃到不像在喝豚骨湯，
適合推薦給熱愛柴魚味的朋友們。
【 超值東京豚骨拉麵 $260 】
雖然[大盛無料]，
不過因為擔心麵太多會吃不完，
所以小米的[魚豚]只點了中碗的。
朋友點了麵量加倍的大碗豚骨，
看她很快就完食，份量應該還好，
下次再來挑戰看看!
試喝了一口豚骨湯，
湯頭濃郁不油膩，很有日本的感覺，
雖然是點日式鹹度，
果然還是沒有日本那麼鹹。
不過這樣的鹹度，
還是讓沒去日本吃過正統拉麵的友人一直哇哇叫，
不喜歡重鹹的朋友們請不要輕易嘗試喔!
因為洗手間在樓上，所以順便參觀了一下二樓。
一樓因為廚房佔了大部分空間，
所以用餐區感覺稍微擁擠。
二樓是單純的用餐空間，感覺較寬敞，
適合四人以上的聚餐。
店內懸掛的獎章，
不過字太小了看不清楚內容ㄟ.....
現場還有展示屯京自己的泡麵喔!
忘了問店員能不能買了.....
【 吉小米碎碎唸 】
屯京的湯頭濃郁香醇，麵條軟硬適中，
可惜叉燒水準有待加強。
服務人員的態度不錯，
店家會主動提供冰水，
還有紙背心及髮束可供索取使用。
雖然沒有明確限制用餐時間，
但是一吃完服務員會立刻上前收碗，
等於變相式的趕人，
這樣的感覺令人不太舒服。
以下是題外話，請自行斟酌是否觀看喔~
在一樓用餐的缺點是較為吵雜，
不過吵雜的原因不是因為其他客人，
而是每當有客人進店時，
外場及內場人員都會輪流大聲喊出招呼，
每一個工作人員都會喊一次喔!
屯京的客人又是不斷的湧入...
各位看官請試著想像那個畫面...
已經在吧台區跟朋友並肩而坐了，
店員的音量還是大到我們聽不清楚對方說話。
( 我想工作人員也喊得很累吧?! 辛苦你們了~ )
適當的禮貌會讓人覺得舒服，
過度的禮貌就會變成一種無形的壓力囉.....
【 敦化南路店 】
【電話】2731-7897
【地址】敦化南路一段187巷36號
【時間】星期一至日 11:00~23:00
【 三越A8店 】
【電話】2722-5883
【地址】新光三越A8館B2
【時間】平日營業時間~13:00~21:30
例假日前一天~11:00~22:00
【 中山店 】
【電話】2562-5066
【地址】中山北路一段141號
【時間】星期一至日 11:00~23:00
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【苗栗。遊】 (1)